9/29（日）、千葉市緑区越智町にある隠れ家的古民家「仁左衛門」で開催された「心と體(からだ)が響き安らぐマルシェ」に、出店させていただきました
ご来店くださった皆さま、ありがとうございました
ご縁をくださった主催者さまにも、心より感謝です
お野菜たっぷりランチプレート、獲れたて、旬なお野菜を使っています
今回は、まだまだがんばる夏野菜たちがメインになりました
そしてドリンクは、青松ぼっくりソーダが人気でした。
皆さん、初めての体験にドキドキ✨
青松ぼっくりは、まだ青くて小さくて、カサが開いていない、木になっている時の松ぼっくりのこと。
今年も7月上旬に、シロップを仕込みました。
ロシアでは松ぼっくりも、シロップ・ジャム・チンキなどと、伝統的に色々利用されて来たそうです。
ソーダもスッキリしておいしいですが、寒い冬にお湯割りでレモンなんか添えていただくと、風邪の予防にいいかも🍋
【本日のメニュー】
・ゴーヤのツナマヨ和え
（松田の麻マヨネーズ使用）
・かえる風ゴーヤチャンプルー
（お肉なし、ワタと種ごと）
・万願寺とうがらしと油揚げの甘みそ炒め
・オレンジ入りキャロットラペ
（レーズンとくるみ入り）
・バターナッツカボチャのソテー
・バターナッツカボチャのスライス
・ベビーリーフとかいわれ、オクラ
・ササニシキのトマトご飯
使用しているオリーブオイルはオーガニックを使用していますが、植物性オイルの摂りすぎにならないよう、控えめにしています。
キャロットラペに使用したお酢は、去年仕込んだ柿酢です。
穀物酢と比べると、やさしい酸味で大好きです💕
絞ったオレンジ果汁と合わせて、塩＆ブラックペッパーで味付けしてます。
レーズンとくるみがアクセントになってます🎵
お好みでアーモンドでもいいかも？
素材勝負のかえるカフェですが、
愛情込めて育てたお野菜、皆さんに食べていただけてとってもうれしいです💕
