千葉市のチャペルで開催の、「となりのマルシェ」に出店させていただきました✨
今回のメニューは、お世話になっている農家さんの無農薬キャベツのスープ🎵
蒸したキャベツをトロトロのポタージュ風に・・・。
ベルベッタ ディ カーヴォロというイタリア料理です。
超シンプルなスープなので、素材が命・・・
オリーブオイルもブラックペッパーもオーガニックのものを。
そして塩にもこだわって🎵
パパに連れられた幼稚園くらいの男の子が、お代わりしてくれました💕
とってもうれしかったです🎵
もう1品はサボイキャベツの豆乳スープ。
自然農法で育てているサボイキャベツ・コールラビ・玉ねぎを使いました🧅
麦味噌仕立て、酒粕と風味を増しています。
今回の酒粕は、寺田本家さんの自然酒酒粕です。
あとはお米のパンのチーズ焼き、柚子の白いところを使ったジャム（リンゴみたいな風味）を使ったおしるこドリンクなど・・・でした💕
基本的に入手可能な素材は、すべてオーガニック＆自然農法のものを使用しています。
おしるこに使用した手亡豆も、栽培期間中農薬不使用。
柚子も自然栽培です。
次のキッチンカー出店は、4/1（土）新松戸のオーガニックスーパー・クランデールさんです🎵
皆さまのご来場をお待ちしています。
